Fornos combinados linha gourmet

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A Linha Gourmet apresenta fornos combinados eletrônicos programáveis compactos e se destaca por oferecer o menor forno para 3 GNs 1/1 da categoria, que é o melhor amigo do Chef!

Esses equipamentos garantem alta produtividade em um espaço reduzido com muita economia, praticidade e eficiência energética. Como acessório ainda gourmet conta com a estufa ES9 para acondicionamento dos alimentos, além de servir como base para o forno.

O modelo EC3 Gourmet possue uma resistência na parte superior que possibilita gratinar, funciona como uma salamandra, pronto para a criação de pratos de maneira perfeita.

Modelo EC3-Gourmet

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Forno Combinado elétrico programável com capacidade para 3 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas). Indicação: Para bistrôs, restaurantes, buffets ou mesmo como apoio em cozinhas industriais.

  • Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
  • Isolamento: Fibra cerâmica, que é menos prejudicial ao meio ambiente e para o ser humano.
  • Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
  • Temperatura: Ajustável de 30ºC a 250°C.
  • Controles: Controle em painel digital.
  • Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
  • Geração de Vapor: Por meio de caldeira com sistema automático de drenagem.
  • Sistema de Vapor: 5 níveis de vaporização. Possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
  • Funções: Forno Combinado com programação que aceita até 16 receitas com oito passos cada, steamer (vapor sem convecção), banho-maria, cozinhar no vapor, vapor combinado, assar com ar quente, regenerar, descongelar, gratinar e higienização automática.
  • Acessórios opcionais: GNs, filtro de água, base para apoio do forno, estufa ES9 e kit de sobreposição EC3 Gourmet.

Modelo EC6-Gourmet

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Forno Combinado elétrico programável com capacidade para 6 GNs 1/1x65mm por câmara de cocção (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).

  • Indicação: Para bistrôs, restaurantes, buffets ou mesmo como apoio em cozinhas industriais.
  • Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
  • Isolamento: Fibra cerâmica, que é menos prejudicial ao meio ambiente e para o ser humano.
  • Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
  • Temperatura: Ajustável de 30ºC a 250°C.
  • Controles: Controle em painel digital.
  • Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
  • Geração de Vapor: Por meio de caldeira com sistema automático de drenagem.
  • Sistema de Vapor: 5 níveis de vaporização. Possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
  • Funções: Forno Combinado com programação que aceita até 16 receitas com oito passos cada, steamer (vapor sem convecção), banho-maria, cozinhar no vapor, vapor combinado, assar com ar quente, regenerar, descongelar, gratinar e higienização automática.
  • Acessórios opcionais: GNs, filtro de água, base para apoio do forno, estufa ES9 e kit de sobreposição EC3 Gourmet.

Linha gourmet modelo ES9

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Estufa ES9 Gourmet elétrica. Capacidade para nove GNs 1/1 65mm ou oito assadeiras 53cm x 32,5cm.

  • Indicação: Indicado para lanchonetes, restaurantes, buffets e bistrôs.
  • Construção: Construído em aço inoxidável, sua robustez suporta a sobreposição de fornos da Linha Gourmet Prática.
  • Aquecimento: Por meio de resistências blindadas.
  • Controles: Controle em painel digital.
  • Temperatura: Ajustável de 25°C a 90°C.
  • Funções: Liga / desliga e controle de temperatura.
  • Higienização: Interior com cantos arredondados para facilitar a limpeza.