Fornos combinados programáveis

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Os fornos combinados programáveis Prática assam, cozinham, fritam, regeneram, grelham, gratinam e descongelam.

Com seis funções pré-programadas de fábrica e memória para 501 receitas, com quatro passos cada, ele atende 100% das necessidades básicas de uma cozinha profissional, o que aumenta a capacidade de produção e padroniza acabamento do produto final.

Para uma demanda grande de refeições, os fornos verticais para 20 ou 40 GNs operam com dispositivos de carga e descarga rápida, agiliza ainda mais o processo e melhora a produtividade.

Combinados programáveis modelo EC6

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Forno Combinado elétrico com capacidade para 6 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).

  • Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
  • Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
  • Isolamento: Lã de rocha mineral, que é menos prejudicial ao meio ambiente e para o ser humano.
  • Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
  • Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
  • Controles: Comando em painel digital.
  • Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
  • Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
  • Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.
  • Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto. Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
  • Acessórios opcionais: GNs , filtro de água e base para apoio do forno.

Combinados programáveis modelo EC10

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Forno Combinado elétrico com capacidade para 10 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).

  • Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
  • Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
  • Isolamento: Lã de rocha mineral, que é menos prejudicial ao meio ambiente e para o ser humano.
  • Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
  • Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
  • Controles: Comando em painel digital.
  • Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
  • Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
  • Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.
  • Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto. Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
  • Acessórios opcionais: GNs, filtro de água e base para apoio do forno.

Combinados programáveis modelo EC20

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Forno Combinado elétrico com capacidade para 20 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).

  • Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
  • Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
  • Isolamento: Lã de vidro, resiste a temperaturas de até 500°C, alto poder de isolação térmica, imputrescíveis e sua capacidade isolante não diminui com o passar do tempo.
  • Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
  • Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
  • Controles: Comando em painel digital.
  • Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
  • Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
  • Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.
  • Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto. Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
  • Acessórios opcionais: GNs , filtro de água e base para apoio do forno.

Combinados programáveis modelo EC20V

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Forno Combinado elétrico com capacidade de um carro para 20 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).

  • Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
  • Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
  • Isolamento: Lã de rocha mineral, que é menos prejudicial ao meio ambiente e para o ser humano.
  • Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
  • Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
  • Controles: Comando em painel digital.
  • Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
  • Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
  • Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.
  • Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto. Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
  • Acessórios opcionais: GNs , filtro de água e base para apoio do forno.

Combinados programáveis modelo EC40

Forno Combinado elétrico com capacidade de um carro para 40 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).

  • Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
  • Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
  • Isolamento: Lã de rocha mineral, que é menos prejudicial ao meio ambiente e para o ser humano.
  • Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
  • Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
  • Controles: Comando em painel digital.
  • Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
  • Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
  • Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.
  • Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto. Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
  • Acessórios opcionais: GNs , filtro de água e base para apoio do forno.

Combinados programáveis modelo ECG6

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Forno Combinado a gás programável (Natural ou GLP) com capacidade para 6 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).

  • Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
  • Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
  • Isolamento: Lã de vidro, resiste a temperaturas de até 500°C, alto poder de isolação térmica, imputrescíveis e sua capacidade isolante não diminui com o passar do tempo.
  • Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
  • Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
  • Controles: Comando em painel digital.
  • Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
  • Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
  • Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.
  • Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto. Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
  • Acessórios opcionais: GNs , filtro de água e base para apoio do forno.

Combinados programáveis modelo ECG11

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Forno Combinado a gás programável (Natural ou GLP) com capacidade para 11 GNs (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).

  • Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
  • Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
  • Isolamento: Lã de vidro, resiste a temperaturas de até 500°C, alto poder de isolação térmica, imputrescíveis e sua capacidade isolante não diminui com o passar do tempo.
  • Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
  • Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
  • Controles: Comando em painel digital.
  • Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
  • Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
  • Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.
  • Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto. Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
  • Acessórios opcionais: GNs , filtro de água e base para apoio do forno.

Combinados programáveis modelo ECG20

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Forno Combinado a gás programável (Natural ou GLP) com capacidade para 20 GNs (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).

  • Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
  • Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
  • Isolamento: Lã de vidro, resiste a temperaturas de até 500°C, alto poder de isolação térmica, imputrescíveis e sua capacidade isolante não diminui com o passar do tempo.
  • Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
  • Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
  • Controles: Comando em painel digital.
  • Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
  • Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
  • Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.
  • Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto. Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
  • Acessórios opcionais: GNs , filtro de água e base para apoio do forno.

Combinados programáveis modelo ECG20V

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Forno Combinado elétrico com capacidade de um carro para 20 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).

  • Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
  • Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
  • Isolamento: Lã de rocha mineral, que é menos prejudicial ao meio ambiente e para o ser humano.
  • Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
  • Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
  • Controles: Comando em painel digital.
  • Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
  • Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
  • Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.
  • Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto. Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
  • Acessórios opcionais: GNs , filtro de água e base para apoio do forno.

Combinados programáveis modelo ECG40

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Forno Combinado a gás programável (Natural ou GLP) com capacidade de um carro para 40 GNs (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).

  • Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
  • Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
  • Isolamento: Lã de rocha mineral, que é menos prejudicial ao meio ambiente e para o ser humano.
  • Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
  • Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
  • Controles: Comando em painel digital.
  • Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
  • Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
  • Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.
  • Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto.
  • Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
  • Acessórios opcionais: GNs , filtro de água e base para apoio do forno.