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Os fornos combinados programáveis Prática assam, cozinham, fritam, regeneram, grelham, gratinam e descongelam.
Com seis funções pré-programadas de fábrica e memória para 501 receitas, com quatro passos cada, ele atende 100% das necessidades básicas de uma cozinha profissional, o que aumenta a capacidade de produção e padroniza acabamento do produto final.
Para uma demanda grande de refeições, os fornos verticais para 20 ou 40 GNs operam com dispositivos de carga e descarga rápida, agiliza ainda mais o processo e melhora a produtividade.
Combinados programáveis modelo EC6
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Forno Combinado elétrico com capacidade para 6 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).
- Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
- Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
- Isolamento: Lã de rocha mineral, que é menos prejudicial ao meio ambiente e para o ser humano.
- Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
- Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
- Controles: Comando em painel digital.
- Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
- Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
- Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.
- Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto. Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
- Acessórios opcionais: GNs , filtro de água e base para apoio do forno.
Combinados programáveis modelo EC10
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Forno Combinado elétrico com capacidade para 10 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).
- Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
- Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
- Isolamento: Lã de rocha mineral, que é menos prejudicial ao meio ambiente e para o ser humano.
- Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
- Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
- Controles: Comando em painel digital.
- Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
- Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
- Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.
- Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto. Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
- Acessórios opcionais: GNs, filtro de água e base para apoio do forno.
Combinados programáveis modelo EC20
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Forno Combinado elétrico com capacidade para 20 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).
- Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
- Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
- Isolamento: Lã de vidro, resiste a temperaturas de até 500°C, alto poder de isolação térmica, imputrescíveis e sua capacidade isolante não diminui com o passar do tempo.
- Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
- Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
- Controles: Comando em painel digital.
- Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
- Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
- Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.
- Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto. Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
- Acessórios opcionais: GNs , filtro de água e base para apoio do forno.
Combinados programáveis modelo EC20V
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Forno Combinado elétrico com capacidade de um carro para 20 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).
- Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
- Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
- Isolamento: Lã de rocha mineral, que é menos prejudicial ao meio ambiente e para o ser humano.
- Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
- Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
- Controles: Comando em painel digital.
- Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
- Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
- Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.
- Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto. Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
- Acessórios opcionais: GNs , filtro de água e base para apoio do forno.
Combinados programáveis modelo EC40
Forno Combinado elétrico com capacidade de um carro para 40 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).
- Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
- Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
- Isolamento: Lã de rocha mineral, que é menos prejudicial ao meio ambiente e para o ser humano.
- Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
- Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
- Controles: Comando em painel digital.
- Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
- Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
- Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.
- Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto. Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
- Acessórios opcionais: GNs , filtro de água e base para apoio do forno.
Combinados programáveis modelo ECG6
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Forno Combinado a gás programável (Natural ou GLP) com capacidade para 6 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).
- Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
- Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
- Isolamento: Lã de vidro, resiste a temperaturas de até 500°C, alto poder de isolação térmica, imputrescíveis e sua capacidade isolante não diminui com o passar do tempo.
- Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
- Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
- Controles: Comando em painel digital.
- Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
- Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
- Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.
- Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto. Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
- Acessórios opcionais: GNs , filtro de água e base para apoio do forno.
Combinados programáveis modelo ECG11
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Forno Combinado a gás programável (Natural ou GLP) com capacidade para 11 GNs (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).
- Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
- Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
- Isolamento: Lã de vidro, resiste a temperaturas de até 500°C, alto poder de isolação térmica, imputrescíveis e sua capacidade isolante não diminui com o passar do tempo.
- Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
- Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
- Controles: Comando em painel digital.
- Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
- Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
- Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.
- Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto. Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
- Acessórios opcionais: GNs , filtro de água e base para apoio do forno.
Combinados programáveis modelo ECG20
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Forno Combinado a gás programável (Natural ou GLP) com capacidade para 20 GNs (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).
- Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
- Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
- Isolamento: Lã de vidro, resiste a temperaturas de até 500°C, alto poder de isolação térmica, imputrescíveis e sua capacidade isolante não diminui com o passar do tempo.
- Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
- Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
- Controles: Comando em painel digital.
- Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
- Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
- Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.
- Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto. Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
- Acessórios opcionais: GNs , filtro de água e base para apoio do forno.
Combinados programáveis modelo ECG20V
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Forno Combinado elétrico com capacidade de um carro para 20 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).
- Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
- Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
- Isolamento: Lã de rocha mineral, que é menos prejudicial ao meio ambiente e para o ser humano.
- Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
- Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
- Controles: Comando em painel digital.
- Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
- Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
- Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.
- Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto. Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
- Acessórios opcionais: GNs , filtro de água e base para apoio do forno.
Combinados programáveis modelo ECG40
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Forno Combinado a gás programável (Natural ou GLP) com capacidade de um carro para 40 GNs (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).
- Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.
- Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
- Isolamento: Lã de rocha mineral, que é menos prejudicial ao meio ambiente e para o ser humano.
- Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
- Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
- Controles: Comando em painel digital.
- Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
- Geração de Vapor: Através de caldeira com sistema automático de drenagem.
- Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.
- Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto.
- Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
- Acessórios opcionais: GNs , filtro de água e base para apoio do forno.